更新时间：2025-08-22 17:45点击：106
一、蜂蜜红豆面包
食材：面粉400克，酵母4克，牛奶70克，黄油20克，盐2克，鸡蛋1个，红豆，蜂蜜
做法：面粉，酵母，牛奶，盐，鸡蛋，和成面团，加20克黄油再次和成团～
发酵20分钟后分成各小团，压成饼状撒上熟红豆卷成花形状（看图）～
空气炸锅40度10分钟二次发酵，刷上蜂蜜160度8分钟，翻面后再烤3分钟～
二、紫米小餐包
食材：高筋面粉250克、酵母粉3克、牛奶125克、糖20克、盐2克、鸡蛋1个、黄油20克
紫米馅：紫米蒸熟加炼乳、糖拌匀
做法：牛奶、酵母粉、鸡蛋搅匀～
除黄油外所有材料混合揉成团，加黄油揉出厚膜，醒发至两倍大～
面团排气分成7份，团成球擀开包入紫米馅，收口捏紧，进行二次醒发～
醒发好后刷蛋液撒芝麻，空气炸锅150度20分钟，中间翻面～
三、芋泥面包
食材：高筋面粉250克、酵母粉3克、盐2克、糖20克、牛奶120克、鸡蛋1个、黄油20克、芋泥适量
做法：除黄油外所有材料混合揉成团，加黄油揉出厚膜，盖保鲜膜醒发至两倍大～
芋头蒸熟加紫薯粉、炼乳、糖、牛奶压成泥备用～
醒发好后面团排气擀成长方形，铺上芋泥，从上往下卷起来收口捏紧切成段，二次醒发1-1.5倍大～
醒发好后面包表面刷一层牛奶，空气炸锅145度20分钟左右，中间翻面即可～
四、抹茶红豆排包
一口下去面包松软可口，混合抹茶的清香味和蜜红豆的香甜味，表皮酥脆香甜，内里蓬松暄软～
食材：350g高筋面粉、8g抹茶粉，190g牛奶、一个鸡蛋、40g糖粉、4g盐、4g酵母、35g黄油
做法：190g牛奶、一个鸡蛋，40g糖粉、4g盐、4g酵母、混合，搅拌均匀，倒入350g高筋面粉，8g抹茶粉，揉成厚膜，加入35g黄油，揉成光滑面团～
覆上保鲜膜，发酵至面团2倍大，揉圆后分成6个面团，松弛15分钟～
擀面杖擀成长方形，铺上蜜红豆，再由上至下卷起来，捏紧收口以及连接处，不开火放入空气炸锅二次发酵至1.5倍大～
发酵好后的面包，筛入面粉，空气炸锅145度25分钟，烤到上色满意后，可以盖上锡纸再烤。最后记得翻面烤哦～
五、蔓越莓气泡小面包
食材：高筋面粉，白糖，酵母，牛奶，黄油，蔓越莓
做法：高筋面粉200克+白糖25克+酵母3克+牛奶140克+盐一克，搅拌均匀揉成团～
放入20克黄油，揉搓均匀，盖保鲜膜发酵至2倍大～
放入蔓越莓碎，分成小团～
二次发酵至1.5倍大，160度烤15分钟，中途翻面～
六、奥利奥面包
食材：125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋、250g高筋面粉、2g盐、20g黄油
做法：125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，加入250g高筋面粉，2g盐、搅拌成絮状～
揉出厚膜，加入20g黄油，揉搓成光滑面团，保鲜膜覆盖温暖地方发酵，至原面团2倍大～
发酵好的面团，揉搓排气，分成6个小团子，覆盖保鲜膜松弛10分钟～
擀面杖擀成长方形，铺上奥利奥碎，对折捏好封口，翻面过来擀平一些，切成均匀3等份拧成麻花辫的样子，再由左至右方向卷起来捏紧连接处～
不开火放入空气炸锅再次醒发20分钟。醒发好后的面包刷上一层蛋液～
空气炸锅150度15分钟，翻面再烤3分钟即可表皮酥脆，松软香甜，奶香浓郁的奥利奥面包，就做好了～
