夏季湿热的成因与危害

夏季高温，人体为了散热，毛孔大开，汗液分泌增多。但如果贪凉饮冷，过度食用冰镇饮料、生冷水果，或长时间待在空调房，就会损伤脾胃阳气。脾胃乃后天之本，主运化水湿，脾胃功能受损，水湿无法正常代谢，便会在体内积聚。同时，夏季雨水较多，外界的湿气也容易通过皮肤、口鼻侵入人体，与体内的热气相互交织，形成湿热之邪。

湿热之邪一旦在体内作祟，危害不容小觑。它会阻碍气血运行，让人感觉身体沉重、四肢乏力，仿佛被无形的重物束缚；影响脾胃的运化功能，导致食欲不振、腹胀、大便黏腻不爽；还会扰动心神，使人出现心烦、失眠等症状。长期受湿热困扰，还可能诱发湿疹、痤疮、脚气等皮肤疾病，以及胃炎、肠炎等消化系统疾病。

清热祛湿药膳推荐

薏米赤小豆茯苓粥

食材准备：薏米 50 克、赤小豆 50 克、茯苓 30 克、粳米 100 克、冰糖适量。

制作方法：将薏米、赤小豆提前用清水浸泡 4 - 6 小时，使其充分吸水变软；茯苓洗净，捣碎备用；粳米淘洗干净。把浸泡好的薏米、赤小豆、茯苓碎和粳米一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约 1 小时，直至食材熟烂，粥变得浓稠。根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮几分钟，至冰糖融化即可。

功效解析：薏米被誉为 “祛湿之王”，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的功效，能有效促进体内湿气排出；赤小豆同样擅长利水消肿、解毒排脓，与薏米搭配，祛湿效果更佳；茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，可利水渗湿、健脾宁心，增强脾胃运化水湿的能力；粳米补中益气，健脾和胃，为身体提供能量。这道粥不仅能清热祛湿，还能健脾养心，适合夏季日常食用。

冬瓜荷叶陈皮汤

食材准备：冬瓜 500 克、干荷叶 1 张（或鲜荷叶适量）、陈皮 1 小块、薏米 30 克、盐适量。

制作方法：冬瓜去皮去籽，切成大块；干荷叶用清水浸泡片刻，洗净；薏米提前浸泡 2 - 3 小时；陈皮泡软后，刮去内瓤。将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 40 - 50 分钟，直至冬瓜熟透、薏米软烂。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效解析：冬瓜性凉，味甘、淡，清热利水、消肿解毒的作用显著，能帮助排出体内多余水分，减轻水肿；荷叶味苦、性平，可清热解暑、升发清阳、凉血止血，其含有的荷叶碱能促进脂肪代谢，有助于减肥瘦身；陈皮理气健脾、燥湿化痰，可增强脾胃功能，促进消化；薏米祛湿健脾。这道汤集合多种清热祛湿食材，既能消暑解渴，又能有效祛除体内湿气，让身体倍感清爽。

苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：苦瓜 1 根、黄豆 50 克、排骨 300 克、姜片 3 - 4 片、盐适量。

制作方法：黄豆提前用清水浸泡 3 - 4 小时；排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，焯水 3 - 5 分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分；苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成小块。将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右，至黄豆软烂。再加入苦瓜块，继续炖煮 15 - 20 分钟，至苦瓜熟软。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效解析：苦瓜性寒，味苦，入心、肝、脾、肺经，是夏季清热泻火的绝佳食材，能有效清除体内的热邪，缓解因湿热导致的口苦口干、长痘等症状；黄豆健脾宽中、润燥消水，富含蛋白质和膳食纤维，为身体补充营养；排骨提供优质蛋白质和钙质，增强体质。这道汤苦中带鲜，清热祛湿的同时，还能补充营养，适合夏季食用。

夏季药膳食用注意事项

根据体质选择：每个人的体质不同，对药膳的适应情况也有所差异。虚寒体质者应避免过多食用过于寒凉的药膳，如苦瓜等，可适当增加一些温补食材；而实热体质者则可适当多食用清热泻火的药膳。

控制食用量：药膳虽有养生功效，但也不能过量食用。过量食用可能会加重脾胃负担，导致消化不良等问题。建议根据个人情况，合理安排药膳的食用频率和食用量。

注意食材搭配：在制作药膳时，要注意食材之间的搭配禁忌，避免产生不良反应。同时，要确保食材的新鲜和卫生，防止因食材问题引起身体不适。